Hola Paola.
El tamaño de rueda no tiene relación con la altura del ciclista salvo que algunas marcas equipan con uno u otro rodado según el talle del cuadro (caso de TREK si no me equivoco). Al principio todas las mtb eran rodado 26 y ningún petiso ni alto se quedó sin andar porque la rueda no le quedara bien.
Tiene más que ver con el tipo de terreno por el que vas a andar y el tipo de mtb que quieres practicar, pero, todo parece indicar que el rodado 29 se impone definitivamente sobre el 27,5 y cada vez las distintas marcas dan menos opción.
Lo que si tiene que ver con el tamaño del ciclista es el talle del cuadro y es en lo que debes prestar especial atención.
Lo que te dice Gonza de probarlas ambas está muy bien. Ambas están muy bien como primer bici.