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Mensaje: <blockquote data-quote="tacho" data-source="post: 84755" data-attributes="member: 1634">La carne roja no tiene colorantes, la carne roja fresca es ROJA, cuando deja de ser fresca empieza a tomar color morado hasta llegar al negro(en la jerga del rubro se "oxida"), el cambio de color también pasa por el exceso de frío (no cuando se congela). Desde el matadero a la vitrina del super sólo pasan 2 días. Si bien es cierto que a los pollos los someten a un baño de cloro no quiere decir que todas las avícolas lo hagan, el pollo se pudre enseguida y su carne es la que contiene el mayor riesgo bacterilógico para quienes la consumimos.No me lo contó un amigo de un amigo, mi familia se dedicó por años y hasta el día de hoy.</blockquote>